+86-530-3139188

Porducts
Home > News > water soluble natural pigment

rhizoma curcumae longae

3/24/2015 9:12:26 PM /

 

 

Curcumin

Curcumin is obtained by extracting tuberous roots of Curcuma longa L. This purely natural edible pigment is produced after processes of soaking in organic solventrecovering solvent, concentration, refining and drying, 

·Properties

Curcumin is yellow to red flowing powder. It has particular smell of Curcuma longa L. Its effective component is curcumin.  Its insoluble in water and diethyl ether and easily soluble in ethyl alcoholglacial acetic acidpropylene glycol. The solubility in acetone is 100%. In alkaline condition, its red brown; in acidic condition, its light yellow. Good dyeing effect (especially for proteins), stable to heat, bad resistance for light and iron ion.

·Application Scope and Application Method (according to GB2760-2007 Sanitary Standards of Using Food Additives)

Curcumin can be used for coloring of vegetable butter and other similar products, frozen drinks (except edible ice), cocoa products, chocolate and chocolate products, chewing gum, flour paste, coating flour, frying flour, carbonated beverage and jelly. When using curcumin, dissolve it in a small amount of 95% edible alcohol and then add it to food ingredient.

·Recommended usage level (according to GB2760-2007 Sanitary Standards of Using Food Additives)

Maximum usage level for chewing gum is 0.7g/kg, 0.3g/kg for flour paste, coating flour, frying flour, 0.15g/kg for frozen drinks and 0.01g/kg for other products.

·Legal Number

CNS 08.132  INS 100i  CI 75300  EEC E-100  CAS 458-37-7  FEMA 3085  FDA 21CFR,§73.600

·Package

The powder is packed by carton, paper barrel and plastic bag inside the plastic drum. The net weight of each carton, barrel is 10kg, 20kg respectively. Packing specification can be adjusted according to the customer requirements.

·Storage

Sealed, avoid light, store in cool and dry place

·Shelf Life

In the above storage condition, expiration date is two years from date of manufacture. If not used up after opening, resealing is necessary and use up in 6 months.

 
Previous: Monascus Red color     Next: Spirulina blue color
Related Reading