+86-530-3139188

Porducts
Home > News > water soluble natural pigment

Cocoa brown

2/10/2015 1:50:05 AM /

 

 

[Name]: Cacao pigment

[Botanical sources]: Extracted from cacao shells (Sterculiaceae).

[Properties]: Brown powder, easily soluble in water, stable to heat and light. Little variation after a long period storage. The tone is stable. When PH value is 5.5 to 10, its stable in most of food. No other metal ions can influence it except Fe2+ and Cu2+.

[Chemical Composition]:  Flavonoid ramification.

[Quality Index]:

 
Item
GB8818-88
INDICES
E1%,1cm,400nm
≥17
≥45
Loss on drying               ≦
≦5%
≦5%
Sediments                      ≦
0.3%
0.3%
Heavy metal                   ≦
10mg/kg
10mg/kg
Arsenic(As)                   ≦
2mg/kg
2mg/kg
Total bacteria                  ≦
 
1000个/g
Pathogenic bacteria
 
None
 
 

[Applications]: Applied in frozen foods, candy, meat product processing, milk products, chocolate products, canned fish, canned meat, sugar-free oral liquid, ice cream and etc.

·Package

The powder is packed by carton, paper barrel and plastic bag inside the plastic drum. The net weight of each carton, barrel is 10kg, 20kg respectively; liquid is packed by plastic drum and the net weight of each drum is 25kg. Packing specification can be adjusted according to the customer requirements.

·Storage

Sealed, avoid light, store in cool and dry place

·Shelf Life

In the above storage condition, expiration date is two years from date of manufacture for powder and one year from date of manufacture for liquid (unopened). If not used up after opening, resealing is necessary and use up in 6 months for powder and 1 month for liquid.

KEYWORD: Cocoa brown 
Previous: gardenia yellow     Next: beet red
Related Reading